Como parte del proceso de aprendizaje de niñas, niños y jóvenes, para atender la necesidad de alimentos sanos, donde se aprovechen los espacios de las escuelas, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) ha puesto en marcha 2 mil huertos escolares en 350 escuelas de los diferentes niveles y subsistemas educativos.

A través del programa insignia Agrosano, en su vertiente Produce lo que te Comes, realiza un esfuerzo coordinado con estudiantes, maestros, padres y madres de familia, la Sader colabora con instituciones como el Consejo Nacional de Fomento Educativo (CONAFE), Instituto Nacional para la Educación de los Adultos (INEA), los CBTAS, planteles adscritos al sistema Escuelas de Tiempo Completo de los niveles preescolar, primarias, secundarias, además de telesecundarias y bachilleratos.

De igual manera, ha trabajado con grupos de jubilados del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), centros de rehabilitación, escuelas particulares y escuelas de Agrobiología, brindando, de esta manera, conocimientos prácticos para la producción agroecológica; los estudiantes a su vez, comparten estos conocimientos en sus hogares, contribuyendo a la sostenibilidad y autosuficiencia alimentaria.

Aprovechando los conocimientos y experiencia de las y los técnicos Agrosano, se manejan variables como manejo de suelos, producción de alimentos, desarrollo de las plantas y, sobre todo, cómo tener una alimentación sana, libre de agroquímicos, que permita mejorar la salud y el ingreso familiar con una oportunidad de venta de los excedentes.

La forma que se utiliza para la producción de hortalizas en huertos de traspatio es el método de cultivo biointensivo, su principal objetivo es producir más en menos espacio; el paquete de semillas de hortalizas que la Sader les otorga gratuitamente, incluye 10 variedades: jitomate, cebolla, chile serrano, calabaza, lechuga, acelga, rábano, cilantro, frijol ejotero y tomate.

A través del programa insignia AgroSano en su vertiente Produce lo que te Comes, durante los tres años de la administración del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, se han establecido 18 mil huertos de traspatio en los 113 municipios del estado.